导读：潮州市食品安全委员会第四次全体会议昨天上午召开。会议提出，今年的食品安全工作要以保障群众饮食安全为核心，坚守“四个最严”，落实“四有四责”，强化全程监管，强化示范引领，强化社会共治，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。

　　原标题：潮州食品安全总体向好 去年水产品抽检100%合格

　　市食品安全委员会第四次全体会议昨天上午召开。会议提出，今年的食品安全工作要以保障群众饮食安全为核心，坚守“四个最严”，落实“四有四责”，强化全程监管，强化示范引领，强化社会共治，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。

　　去年，潮州食品安全形势总体向好，反映潮州食品安全水平的蔬菜定性检测合格率为98.3%，“瘦肉精”抽检合格率为100%，水产品抽检合格率为100%，食品监督抽验总体合格率为97.2%，食品相关产品抽检合格率为90.83%，全市全年没有发生重大食品安全事故。

　　会上，市委常委、常务副市长、市食安委主任张传胜肯定了去年潮州的食品安全监管工作。他指出，要通过“四个最严”，即严抓源头治理、过程管理、风险管控和打假治劣，强化食品安全全程监管。要抓“示范创建”，不断推进食品安全示范县、示范镇试点建设和食品安全“一街一市场一企业”示范创建，巩固食品安全监管成果。要抓“四有两责”，即有责、有岗、有人、有手段，生产过程中的监管职责和食品中农药、兽药残留和非法添加的检验职责，不断筑牢食品安全监管基础，保障人民群众饮食安全。

　　副市长、市食安委副主任余鸿纯主持会议。来源：潮州日报